東京・神奈川ラーメン紀行〉なんだか子供の頃食べてた味。いいですねー!
こっそり教えるおいしいお店
こちらは、有楽町から東京駅に向かうガード下にある老舗の人気店
谷ラーメン
03-5223-2223
東京都千代田区丸の内3-7-11
https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130102/13022529/
1967年創業と聞きますので相当な50年以上続く名店ですね。
ガード下ですので真上をJRの電車が行きすぎてゆきます。
さて、食券機で購入して、カウンターに件を置き出来上がりを待ちます。
こちらのスープのダシの材料は豚だけ。へーっ、豚骨と豚肉だけで鶏ガラは使っていないんですね。
そこに創業当初からつぎ足し使われている醤油ダレを加えたものです。
見た目にスープは澄み切っています。一口まずはいただいてみます。あっさりとして優しい出来上がりになっていて美味しいです。
具材は小さ目で正方形の海苔、チャーシュー、メンマと少々の刻みネギ。
麺は中太縮れ麺。スープとの相性もよく、大変おいしいです。
胃兪も食べている横浜家系ラーメンと大きく異なり、昭和を感じさせるラーメンを堪能しました。
ごちそうさま。
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---2019/06/02時点 ラーメン紀行リンク---
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