祭り屋台の焼きそば手配は私に任せて

おいしいお店、料理、情報を皆さんにこっそり教えちゃいます

街の中華料理屋さん でもご主人はただものでは無かった・・・

こっそり教えるおいしいお店。
ふらっと立ち寄って感じが良かったお店、おいしかった料理を中心にご案内。そして、ワインがたらふく飲めて、安くて、満足できるお店もご紹介。通販で買えるワインだってご紹介。さて今日、こっそり教えるおいしいお店は・・・

 

本日、紹介するお店は大変居心地よく、楽しめるお店。

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街の中華屋さんなのですが、ご主人(店主)のお話が面白いんです。

場所は、新川崎から歩いて20分程度です。

ちょっと距離はありますが、料理の美味しさ、ご主人の話の面白さを考えると、行く価値大ですよ。これでロケーションが良ければ行列が出来ること間違いなしですね。

べた褒めですが、本当にお勧めのお店なんです。

 

コロナ対策もバッチリしてあります。

対面の相手との間にはしっかりとした透明アクリル板。そしてテーブルごとに、アルコール除菌スプレーも置かれています。

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壁を見ると、キリンビールのマイスターの証の賞状が貼られており、ビールも飲みたかったのですが、訪問時期は川崎には蔓延防止法が発令されていたタイミング。

行政の指導にならって、ビールは提供されていませんでした。

幾度にも及ぶ飲食業界への締め付けで、耐えきれずビールを提供されているお店も出始めています。そんなお店はお客さんを独り占めでウハウハ状態の様ですが、こちらの様にちゃんとしているお店こそ、後々にうまく行ってほしいと心から思いますし、応援したいです。

 

さて、ご主人のお話で面白かったのは、テレビ取材でのご出演の折の話。嵐の相葉さんにサンマーメンの作り方を教えられたそうですよ。興味深い話でしたが、書くとあまりに長いレビューになるので、どうぞ皆さん、訪店の上、ご主人から直接聞いてください。

・・・まだ、ここまで料理の味のレビューを書いてないことが笑えます。

 

さて、いただいたのはスタミナラーメン。

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これは、間違いなくスタミナが付きますよ!コロナ前には毎週週末になると食べにいらっしゃるサラリーマンの方もいらっしゃったんですって。

 

麺は少しウエーブがかかった太麺。そこにスープというよりはたっぷりの餡がかかったラーメンです。

玉子、豚肉、にら、がたっぷり入っており、そこにポテトの様な柔らかな食感が・・・

それはポテトでなく、ニンニクなんです。ゴロゴロ入っています。半端ない量です。

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ドンブリの真ん中の餡には七味がかけられており、全体的に混ぜ混ぜして食べれば、平均化された辛みになるのかもしれませんが、辛い物好きの私ですので、あまり混ぜずに、初期は辛みを感じるテイストで。

 

めちゃめちゃ美味しい。この餡のおかげで、麺は冷めず最後まで熱々の状態でいただけます。

しっかりとした味付けがされており、これが本当に美味しいんです。

是非、一度試していただきたい。

 

後々に調べて分かったのですが、こちらのご主人、川崎の中華料理界を牽引する人で、川崎餃子舗の会の・神奈川サンマーメンの会の役員をされている業界では有名なご当地中華料理店の店主のご様子です。

お話も料理もおいしいので、是非、皆さん行ってみてください。

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゜・*:.。. .。.:*・゜お知らせ゜・*:.。. .。.:*・゜ 

皆さん一休.comってご存知ですか?

ここだけの特別価格料理、スパークリングワインのサービスなど、

お得なレストラン情報満載です。

レストランを予約検討する前に一度のぞいてみてください。

おうちで楽しむ二郎系ラーメン。これは病みつきになりそうです。

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コロナ禍で外出しての食事が思うように出来ず、欲求不満になってません?

私はというと・・・大好きなラーメンを食べた〜〜〜いっ!

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私の目の前に現れたのは、二郎系ラーメンの宅配!

そんな嬉しいデリバリーがあったのかと小踊りして、早速手に入れました。

その名は「二郎系系専門サイト 宅マシSHOP」でネット注文出来ます。

こちらから ↓ 

takumashi.shop

東京都多摩市にある「七輪炭火焼肉ホルモンすず」が運営するショップです。

 

届いた商品は『すずでる』。

 

段ボール箱には

①冷凍真空パックのスープ(中に豚肉チャーシュー4枚、アブラ入)
②冷凍袋生麺200g (浅草開化楼麺)
③カエシのタレ

が入っています。

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これにお好みの具材をトッピングします。

私はたっぷりのキャベツともやしを買ってきました。

 

調理は簡単。

①のスープを袋のまま湯煎で7〜12分。

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②麺は別の鍋で7〜8分(お好みの硬さで)

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並行してもやしとキャベツを茹でておきましょう。

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温まったスープをどんぶりに移す際、中のチャーシューを別皿に移しておくといいですよ。

そして、茹で上がった麺を入れて、トッピングのもやし、キャベツをマシマシで盛り付けて、最後にチャーシューを乗せれば出来上がり!

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では早速いただいてみます。

チャーシューがぶ厚い。スープがしみ込んでいて美味しい事この上ありません。

さすが焼肉屋さんの経営するネットショップといたく感激。

(七輪炭火焼肉ホルモンすずでは、芝浦から朝どれの新鮮なお肉が毎日届いているそうで、そのお肉にしっかりとスープの旨みがしみ込んでいます。

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そう、このスープですが、お店で頂く二郎系ラーメンのスープと何の遜色もない感じ。

豚骨がすごいんです。ハンマーで砕いたげんこつを野菜とじっくり煮込んで作られた出汁は旨み成分マックス!

コクとまろやかさが共存しています。ここに「かえし」を加えてご自身のお好みの味に仕上げます。醤油のパンチがぐっと加わって美味しさはより上のステージに。

使われている醤油はカネシしょうゆ。
かつて、ラーメン二郎専用と言われ、手に入らなかった幻のカネシ醤油。それが味わえるんです。

 

麺をいただきます。

この旨み爆発のスープには、極太ちぢれ麺がよく合います。こちらの麺は、浅草開化楼さんの日清製粉「オーション」特製手揉み太ちぢれ麺です。

もちもち感がすごい!!

旨みマックスのスープとばっちりなコンビネーションです。

 

大満足のお味でした。おうちで楽しむ二郎系ラーメン。これは病みつきになりそうです。

 

ここで注文が出来ます↓↓↓

宅マシShop

インスタならこちらから↓ 

@takumashishop

 

https://item.woomy.me/c/316574

 

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神奈川 横浜〉家系の直系店。店員さんの対応も気持ちがいいから居心地いいです。

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本日、ご紹介するお店は吉村家直系の横浜家系ラーメンの寿々木家さんです。

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場所は上星川駅。横浜から相鉄線ですぐですが、今日は車で行ってきました。お店は小さいのですが、駐車場は2ヶ所で計10台以上停められますので、大丈夫。

店内の椅子はL字型のカウンターにある11席。コロナのせいでしょう、従来の席数より2席ほどすくないですね。

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人気のお店ですので店外に8人ほど並んでました。でも、15分程で店内に入れたでしょうか。待たされた感はあまりなかったです。

待っている間に店員さんが、麺の量、お好みの味、ゴハンの注文の有無を聞きに来ます。でも凄いですよね、家系の店員さんは聞くだけでメモも取らずに覚えちゃうんですよね。

 

店内に入ると券売機で食券を購入します。

今日は味玉付き。

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カウンター越しに出されたどんぶりを手前におきます。まずはスープから。

家系の中には醤油が強く、どちらかと言えばしょっぱいお店も多いのですが、こちらのスープは程よいマイルドな感じです。豚骨さも十分感じられます。

麺は太麺チヂレ麺。モチモチさもありいいですね。

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味玉にはよく見ると包丁が入ってます。箸を入れれば簡単に割れて、食べやすいサイズに。心配りがありがたいですね。

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全体的にまとまりがある、おいしいラーメンでした。店員さんも腰の低い、気持ちのいい接客をされていました。

感じのいいおみせです。

 

お店はこちら >>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
寿々喜家
045-371-6180
神奈川県横浜市保土ケ谷区上星川2-3-1 1F
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東京 豊洲〉気さくな板さんのおかげで緊張もほぐれました。

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本日のお昼は、豊洲市場でお寿司をいただきます。
築地から市場が移転し、まだ新しいので建物がきれいですよね。
初めての訪問ですので、どこに行けばいいのかわからないのが実情。
たどり着いたのがこちらのお寿司屋さん。
食べログでの得点も上々です。
いつもの様な回転する寿司屋でなく、カウンターでいただくお寿司に緊張のボルテージも最高潮に。

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さて注文はどうするべきかと思っていましたら、
4,800円のお任せコースという一連の流れがあるようです。
そこで、迷わずそちらをチョイス。
板さんも陽気な方が多いようで、ぐいぐい話しかけてきてくれます。
おかげで緊張は一気に吹っ飛んでしました(笑)

 

千葉勝浦の本マグロ

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ひえーっ。口の中はマグロの旨み一色です。下の上でとろけるような美味しさ。
これはすごい。

 

ヒラメ

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さっぱりした中にもしっかりとしたヒラメの白身の旨みがあります。
歯ごたえもグッドです。

 

千葉銚子の金目

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シャリからはみ出る身の大きさ。これは充分お味を堪能できます。

 

鹿児島の釣りアジ

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「釣り」ってことは一本釣り?すごいとしか言えないです。

 

アワビ

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・・・まだ動いてるような。すごすぎ。噛んだ食感もすごい弾力!

 

 まだまだ他にもいっぱいいただきましたが・・・

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とうとう最後の1貫となりました。
最後の1貫はお好みでとか。さてさて・・・
やはりここは、バフンウニでしょうか。
どうしても、高めの1貫に目が奪われます。
アワビとも迷ったのですが・・・

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ミョウバンを全く感じさせないウニの軍艦巻きは最高のお味でした。
大満足。 今度はいつ来れるかなー。

 

=== お店情報 ===
寿司大
03-6633-0042
東京都江東区豊洲6-5-1 豊洲市場内6街区 水産仲卸売場棟 3F
=========================================================
#豊洲市場 #水産仲卸売場棟 #寿司大 #アジ #店長おまかせセット #4800円 #握り9貫 #中トロ #マコガレイ #キンメダイ #ウニ #アジ #アワビ #赤身漬け #タチウオ #穴子 #ネギトロ #紫蘇タラコ #玉子焼 #赤貝 #好きな握り1貫 #バフンウニ #豊洲ごはん #豊洲市場寿司 #豊洲グルメ #豊洲寿司 #豊洲鮨

 

 

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神奈川 川崎〉新鮮なお魚料理がお手ごろ価格で食べれるおススメ居酒屋

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川崎に新しくできた居酒屋さん「魚金」に行ってきました。

映画を見た帰りに寄りたかったので、ちゃんと予約をしてお店に向かいます。

このコロナの折ですから、新規オープンと言えど、お客様もまばらなんでしょねぇと外から見ると・・・満席です。びっくり!っていうか、予約してきてよかったぁ~。

 

おかげで待つことなく、カウンター席に案内してもらえました。

気になり調べたところ、17時までい入店すれば、2,480円の「魚金名物 刺身盛り合わせ
六点盛りスペシャル」が半額だったらしい。

どうりで、17:40の入店なのに、出来上がってるようなおちゃんたちが多いわけです。

・・・うらやましい。私たちの入店は17:00過ぎてましたので、その恩恵にはあずかれませんでした。

 

乾杯は、

神山町レモンサワー 690円、とクラフトビール覚醒。

 

覚醒はアロマホップを大量に使用したアルコール度7.5%と少し高めのビール。

神山町レモンサワーは6種類の飲み方(すっきり、甘め、ソルティ・・・)から選べるんです。私はオーソドックスに「すっきり」をチョイス。

レモンの酸味十分に感じさっぱりとした感じ。魚料理、肉料理、なんでも合いそうな美味しいお酒でした。

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料理を注文します。

 山菜の天ぷら 880円

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こごみ、タラの芽、ふきのとうです。

料理はもちろん揚げたてほやほやであっつあつ。

野菜も新鮮なので歯ごたえもいい。シャキシャキの野菜とパリッパリの天ぷらの衣が食感も良くおいしいです。注文する価値あり!!

 

続いて、

青海苔豆腐 680円

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あおさが表面を埋め尽くし、豆腐が入っているんですが見えない程です。
小皿に取り分けて、いただきます。あおさが放つ磯の香があたりを取り囲むかのようです。ほんといい香り。

お味は・・・熱々の出汁とあおさのコンビネーションが最高です。これはおいしい。このさっぱりとした和風だしが青さを引き立てています。

お椀がどんどん進みます。お豆腐もちょうどよいぐらいに熱せられ、いわゆる湯豆腐的な感じでいただけます。あおさ・・・おいしい。

 

肉焼売 440円

なんとなく、気になって注文した一品。

めっちゃ一つが大きい。2コ出てくるので、二人にはちょうどいい。

って、本当に大きいので早いうちから注文したほうがいいかも。だって、蒸したての熱々で届けられるので、熱いうちに食べちゃわないと。

 

お次は、締めとしてお鮨を注文するので、その前に、日本酒もいただいておきます。

大辛口純米 尾瀬の雪どけ です。 

目の前で升にこぼしながら注いでくれます。

辛口で切れも良くさっぱりとしたお酒でお刺身・お寿司によく合いそうです。 

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寿司盛合せ上 1,600円

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結構な量が盛りつけられての登場です。

どの寿司ネタも新鮮で美味しかったです。これ1,600円なら安いと思いますよ。

穴子も大きく食べごたえありました。まぐろは中トロ、赤身。お寿司とは言え厚肉で切られているので、刺身本来の味も十分に堪能できます。

 

これはお腹いっぱいになりました。

 

お酒もまだまだいただきましたがこれで6,600円。新鮮なお魚のお寿司が堪能出来て他料理もおいしい。店員さんの動きも(新店舗で、ベテランと新人が入り混じってはいましたが)心地よい対応でした。

川崎で魚系の居酒屋行くならおススメです。

 

お店はこちら

川崎市民食堂 東 魚金
050-5872-7694
神奈川県川崎市川崎区砂子2-4-14 GEMS川崎店 2F

 

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神奈川 川崎〉店員さんの対応もよく、お肉がおいしすぎです。

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昨日伺ったのは、川崎にある焼肉屋さん。

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店員さんの対応も良く、食事も十分に楽しめました。

網も頻繁に替えていただき、いつもテーブルの網は綺麗な状態でした。

子どもと一緒に伺ったのですが、松坂牛のカルビのおいしさは今までの体験では得られなかった程の感動すら覚えました。

 

特選タン塩ハーフ

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厚みがすごい!薄っぺらなタン塩では味わえない、タンの弾力。サッパリとしたレモン汁でいただけば、それはもう至福の時です。

 

大昌園ロース

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上質なロースか薄く切られており、炙るように焼き、ベジマキ用薬味5種盛りの薬味を乗せていただきます。実は、これ最初に焼き方を店員さん自ら実演してくれるんです。網に乗せる時間は4秒程度。柔らかな肉質と薬味の融合がたまりません。

 

炙りユッケ

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頂上に添えられた黄身を割って混ぜていただきます。刺身的なお肉は子どもも気に入ってました。

 

ホルモン、ミノ

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大きーぃっ!

安いお肉のホルモンって、焼いてるうちに小さくなってどこにいったのかわからなくなったりしますよねー。こちらのホルモンはそんなことありません。十分焼いても弾力抜群でおいしくいただけます。

 

豚トロ

しっかりとした弾力、適度な脂身。これまたおいしい。豚のおいしさを実感できます。どのお肉も感動しながら頂いてます。

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松坂牛カルビ

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これは絶品!柔らかく、口に含めばたっぷり肉汁が口の中に広がります。サシも適度で脂っこい後味を感じることなくいただけます。

まさに、口の中で溶けてしまいそうな上質なお肉でした

 

今日は半個室で他のお客様との接触もなく、水入らずの食事ができました。

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奥にはカウンター席もあるようで、キッチンの様子を見ながら、カップル、お一人様でも楽しめるようです。

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ワインも充実しており、前もってお願いしておけばお手頃のスパークリングも用意してくれるそうです。

 

接待、デート、職場ての宴会等、おすすめのお店。このコロナ禍の中での開店、応援してまーす。

#川崎グルメ #川崎焼肉 #きんとき #松坂牛カルビ #GEMS川崎店 #松坂牛 #大昌園

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神奈川 横浜〉ちょっとお高いけど、味は素晴らしい!日本人向けの中華かしら

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今日紹介するお店は 銀座アスター

首都圏にお住まいなら、ほとんどの人がご存知かと。有名な高級店ですよね。

チョットお高いところもあり、また、横浜には中華街がありますので、最初から中華を食べる気ならそちらに足を運びますので、こちらのお店には伺う機会はあまりなかったというところでしょうか。

でも、この日は週末のショッピングを楽しむ為に、横浜そごうにお出掛け。

丁度お昼時でしたので、デパートのレストラン街で食事をする事に、そこで、こちらのお店を利用いたしました。

満席で少し待ちましたが、5分程度で案内いただきました。

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ご存知でしたか?銀座アスターの創業は1925年。今が2021年ですから96年もの歴史を持つ老舗中華店なんです。

昔ながらの味を受け継いでいるのが「焼きそば」。

「焼きそば」というシンプルメニューもあるのですが、ここは少し奮発して「牛肉とセロリの焼きそば」1,870円(税込)をチョイス。みんなで取り分けていただきます。

※麺は揚げ麺かゆで麺を選べます。今回はゆで麺を炒めたものでお願いします。

そして、みんなで取り分けようにチャーハン(1,870円だったかしら?)を注文。

最後に私が食べたいサンラータン麺(酸辣湯麵)1,650円を注文。

 

さて、最初に運ばれてきたのが「牛肉とセロリの焼きそば」。

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店員さんはたんまりと取り皿を持ってきてくれます。

熱々の状態です。がっついて食べると口の中を火傷しますよ。

味はしっかりついています。(薄口ではありません)

そこがおいしいんです。細く切られた牛肉は脂身はなくしっかりとした食感。

麺とのコントラストも素晴らしい。

めんは焼き麺ですが丁度いい感じにおこげも入っており、おいしいのひとことにつきます。

 

続いての登場は、チャーハン。

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パラパラの仕上がりです。

一粒一粒にしっかり味が付いている感じ。

相当な火力で作っているんでしょうね。このパラパラ感は自宅では出せないです。

 

そして最後はサンラータン麺のお出ましです。

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とろみのある餡でスープが構成されており、酸っぱさもあれば、辛みもあります。

麺をすすればその熱々の餡が口に運ばれ、心地よい辛さが口に広がります。

酸っさ、辛さが大好きって人にはベストマッチなおいしさです。

※辛い、酸っぱいのが苦手な人はやめた方がいいですよ。

スープを飲むことを途中でやめることが出来ず、結局最後まで飲み干してしまいました(笑)

 

ちょっとお高いところは否めませんが、優雅な昼食をゆっくりと楽しむならいいと思いますよ!!

お勧めです。

 

#横浜グルメ #飯テロ #中華料理 #銀座アスター #スーラ―タン麺 #酸辣湯麵 #サンラータン麺 #チャーハン #焼きそば #牛肉とセロリの焼きそば #横浜そごう

 

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