東京 神田〉お店の名前『俺の肉』の由来を聞いて、なるほど納得！
こっそり教えるおいしいお店。
ふらっと立ち寄って感じが良かったお店、おいしかった料理を中心にご案内。そして、ワインがたらふく飲めて、安くて、満足できるお店もご紹介。通販で買えるワインだってご紹介。さて今日、こっそり教えるおいしいお店は・・・
今日紹介するお店は、神田南口にある「俺の肉」、焼肉店です。
入り口には、お店にウイルスを持ち込まないよう、アルコール除菌スプレーがセットしています。まずは、こちらでちゃんと手を消毒して店内に入ります。
威勢よく出迎えてくれた店員さん達も全員マスクをしています。コロナ対策にしっかり対応しているお店なんですね。
まずは、メニューを見ながら今日のプランを考えます・・・
すごい！希少部位が勢ぞろい。しかもお手頃な価格。も～目移りして大変です。
乾杯は皆バラバラ。統一性ないわー。
ギガジョッキで生レモンサワーと徳島すだちサワーそして生ビール中でカンパーイ！
キムチ盛り合わせ
焼肉のお供はキムチで。カクテキ・胡瓜、白菜の盛り合わせです。しっかり漬かっていて丁度いい。
ゴマ塩サラダ
シャキシャキした新鮮野菜が、さっぱり味の特製ドレッシングで味付けされいいですね。
炙り牛刺し（卵黄ユッケダレ）
新鮮なA5ランクの黒毛和牛のお肉をベリーレアで。ユッケ仕立てにしてあります。濃厚な卵黄を絡めたタレが良くマッチしています。
上タン塩昆布 ２人前
レモンかワサビ醤油でいただきます。ほどよい肉厚、柔らかくこれぞタンって感じです。
「俺のデラックス盛り！」レギュラーサイズ600g
背後でパチパチとまるで花火でも付けたかのような音。そしいぇ、前からは友人の歓喜の声。なにっ？と登場したのは、メニューでこれは注文しないとと一番目を引いた、 「俺のデラックス盛り！」です。これはインスタ映え間違いなし！
勿論、お肉は最高級のA５ランクです。美味しくてついつい言葉に出てしまいます。
トウガラシ 脂身がすくなく 肉の旨みがダイレクト
シンシン 脂があっさりしています。
シャトーブリアン 脂の旨みがすごい。レアで食べると口の中でとろけてます！
ウワミスジ サンチェ食べるとヘルシーさアップ！
イチボ 脂は軽く、歯応え十分。
上ハラミ トウガラシよりあっさり！内臓系とイエド赤身肉に近い。
ランプ 醤油もタレも合う ザ・焼き肉。脂をあまり感じず、かといってパサパサしていません。
上ネギタン塩 
片面焼きで、クルクルとネギがこぼれないよう巻いていただきます。
温められたネギが香ばしく、タンとの相性も良くどんどん箸が進みます。
もう、お腹いっぱい。美味しかった。。ごちそう様。
ところで、「俺の肉」って店名が気になって店員さんに聞いてみたところ、
仲間内で焼肉を食べてる際に友人が箸をつけたその肉・・・「ちょっと、それ『俺の肉』！」てシーンを思い浮かべ、創業者がそうなってほしいもんだと店名につけたんだそうな。美味しい肉だからこそ、ついつい口に出てしまいそうな言葉ですね。共感しました。素晴らしい店名です！！
゜・*:.。. .。.:*・゜お知らせ゜・*:.。. .。.:*・゜
皆さん一休.comってご存知ですか？
ここだけの特別価格料理、スパークリングワインのサービスなど、お得なレストラン情報満載です。
レストランを予約検討する前に一度のぞいてみてください。
東京 立会川〉改札すぐそば。アクセスは最高だし、お肉の質がめちゃいいんです。
こっそり教えるおいしいお店。
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こちらのお店は、京急線立会川駅から歩いて１分かかりません。（改札出てすぐそばにあります）
ガラスの引き戸を開けて入店します。
店内入り口にはアルコール消毒スプレー、店員さんは皆マスクをされています。
焼肉屋はロースターの上に煙排気用のダクトで空気を吸いだしているので、一般的な居酒屋さんに比べれば、換気はいいですよね。
生ビールで乾杯～。一日の疲れを癒します。。
キムチ盛合せ
オクラのナムル
インゲンのナムル
焼肉のお供と言えば、キムチとナムルですよね。
そこで、キムチとナムルを何点か箸休め＆ビールのつまみに注文。
キムチは、白菜と角切りの大根（いわゆるカクテキですよね）とキュウリです。程よい辛さで丁度いい。。
ナムル…通常ナムルと言って想像するのは「もやし」ですよね。
こちらのお店ではオクラ、インゲンのナムルがあるんです。「オクラ」は好きな食材の一つ。塩と醤油とごま油、そして少量のニンニクがサイコーのバランス。
しゃ楽サラダ
焼肉屋に来ると、ついつい肉をがっついてしまい、忘れがちにある野菜。
今回は初期の段階で注文しておきました。シャキシャキ野菜と、韓国のり、そしてお豆腐がたっぷり入ったボリューム満点のサラダです。
上タン塩
なんと美しいフォルムでしょうか！写真をご覧いただければわかる様、相当な厚みです。火が通りやすくなるようスリットの切れ目が入れてあります。
食感がたまりませんでした。
・・・いつも食べてるスーパーのタンだとこうはいかないですよね。(笑)
ホルモン四種盛
ホルモンもすばらしい。レバー・ハツモト・上ミノ・シビレの４種類です。上ミノの弾力には驚かされました。
上カルビ
カルビの脂の乗りがすごいです。これは口の中で溶けてしまうのではないかと思われるほど。柔らかな肉で超ジューシー！
上ハラミ
ハラミは赤身肉のように思われがちですが、こちらは横隔膜の内臓系の筋肉。カルビに比べ脂が少なく、さっぱりとしてます。
ハツ
鮮やかな赤色。脂肪分が少なく、歯ごたえをしっかり感じられます。
シマチョウ
内臓系の大腸です。１頭から１kg程度しか取れないんですって。厚みがあり、しっかりとした噛みごたえと旨みがあり大満足。。
ユッケジャンクッパ
ネギ、もやし、ゼンマイ、春雨などがたっぷり入ってます。
コチュジャンの辛みとお野菜の甘み、そしてお肉の旨みが相まってグーーーーー！！
冷麺
和風カツオ出汁が効いたさっぱり味が、先ほどまでの焼肉とのコントラストを生みお腹いっぱいと思っていましたが、完食しちゃいました。
店員さんも気さくな方で、色々話をしてくれましたし、お酒のお代わりのタイミングもバッチリ気配りしてくれていました。
素晴らしいお肉を提供してくれます。また来まーす。
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東京 三軒茶屋〉希少部位は抜群の美味しさ。そして特製だれがいいんです。
こっそり教えるおいしいお店。
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こちらのお店は三軒茶屋が最寄駅のお店。
改札出て2〜3分。ほんと駅構内を出てすぐです。
お店が面してる通りからしてすごい。レトロ感満載。そして、店構えは昭和を感じさせる佇まい。（と言っても、私は昭和のころ飲み歩いている世代ではありませんけど…）
通された２階席は畳。ここまでレトロにこだわった店作りには脱帽です。
入口にはお客様向けのアルコールスプレー。店内のまだも開け放たれています。風が入ってきて心地良いです。各席には煙排出用のダクトも付いているので、コロナ対策の空気循環は十分そうです。店員さんは皆さんマスクをしております。
メニューを見ていると店員さんがオススメを教えてくれます。こういうのは、助かりますよね。
・お通し 煮込み
お肉屋さんが作る煮込みは美味しいですね。
スジ肉も柔らかく煮込まれています。
・漬けもの盛合わせ
キムチ、カクテキ、キュウリ。
箸休めにと焼肉の定番、漬け物盛り合わせを注文しました。キムチの心地良い辛さが私的には丁度いいです。
・塩チョレギサラダ
大皿で来ると思いきや、人数に取り分けていただいた状態できました。コロナ感染が心配される中、こちらもその一環と思います。行き届いた対応に感謝です。
・白センマイ刺
あっさりとした味、コリコリとした独特の歯応え、食感が楽しめます。酢味噌がいいわー。
・どんぶりキャベツ天国
シャキシャキした新鮮で瑞々しいキャベツが箸休めにもなりそうです。
・ルビーきゅうり 激辛キムチ
確かにこちらのキムチは一味違う辛さです。
・一頭舟盛り 3人前
わお〜♪希少部位のオンパレードです。
フィレ、三角、サガリ、真芯、カイノミ、特上タン塩、壺漬けカルビです。マスに入れられたピーマンも登場。これはサンチュの代わりで、焼くのではなく、お肉に巻いていただきます。これが、よく合うんです。
いずれのお肉も、一頭から多く取れない希少部位。丁度良い脂で旨味成分たっぷり、そして溢れそうになる程の肉汁。たまりません。
・ミックスホルモン
マルチョウ・ハツ・レバー・ミノです。
コロコロした形のマルチョウ、プニュプニュとした弾力で楽しませてくれます。
・金肉屋上ハラミ
柔らかで赤身と違う肉本来の持つ旨味を味わえます。
・鉄板キムチビビンバ
最後の〆の料理としてのキムチビビンバ。
ボリューム満点。コチュジャンをしっかり混ぜていただきます。マイルドな味に仕上がり大満足。
希少部位は是非食べてみてください。おススメの逸品です。いずれもお肉自体が美味しかったですが、特に特製だれがいい味だしてます。
店員さんのきめ細かな気配りで、グラスが空になり手持ち無沙汰になることもなく、気持ちよく食事ができました。
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東京 五反田〉ハラミ一筋の看板が気になってしょうがない。
こっそり教えるおいしいお店。
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本日紹介するお店は五反田にある焼肉屋さん。
五反田駅を降りて目黒川を渡ればすぐです。ハラミ一筋の看板にお店の勢いを感じます。
コロナ禍の今、対策は徹底されてました。
入り口での消毒用のアルコールの設置。一定期間の後、換気の為の扉の開放。店員全員のマスクの着用・・・などなど。焼肉店は各テーブルに煙排出用のダクトが付いているので空気循環は良さそうなので安心ですよね。
乾杯は『角ハイ』『ソルティー生レモンサワー』『フリージング氷結レモンサワー』で。
乾杯しつつスピードメニューでおつまみになりそうな「キムチ盛合せ」「JYUBEIユッケ」「山盛りキャベツ天国」を注文。
キムチは程よい辛さで、箸休めに良いです。
山盛りキャベツは本当に山盛りでびっくり。砂浜の棒倒しを行った山を彷彿とさせます。新鮮なキャベツでシャキシャキ感もあります。
ユッケは黄身を壊して混ぜまぜしていただきます。黄身のねっとり感とローストビーフのうま味が上手く調和しています。
ここからは焼きものです。
「和牛ホルモン」
腸の中では高級部位のシマチョーです。タレが良く染み込んで味と食感が楽しめます。
「ニンニク」
これはすごい・・・ニンニクがゴロゴロ入っています。パワーと食欲増進に持って来いです。
「ハラミのしっぽ」
メニューには限定品とあります。限定と言う言葉に弱いんです。柔らかなお肉。ハラミがこんなに柔らかで味があるなんて。
『カーニヴォ カペルネソーヴィニオン』
焼肉に赤ワインもいいですよね。こちらのワインは肉専用の赤ワインとして売り出されているもの。ラベルの真ん中には肉食獣の爪痕を見立てた裂け目のあるデザインになっています。程よいタンニンが楽しませてくれます。
「JYUBEI上ハラミと特選」
おおっ！ハラミとは思えぬほどのきれいなサシの入り方。噛めば旨みが口の中に広がります。（メニューに「定番」とありますが確かにその通り）
「野菜焼 てんこ盛り合わせ焼」
お肉も続いたのでここいらで野菜の摂取。
たっぷりの野菜がお皿に山盛り。これはうれしい。
「にんにくハラミ」
これまた、ハラミの上にたっぷりのニンニクが・・・これまた精力もりもりに！！こちらのハラミも柔らかで美味しい。
「ハラミの一本堂焼」
これは驚きの大きさ。メニューに写真もありましたが、それを上回る程の大きさ。いわゆるお皿に乗りきってないと思われる（笑）
焼きながらハサミを入れて一口サイズにしていただきます。肉汁もたっぷり出てすごいです。
美味しかったぁ。ハラミがこんなに柔らかで肉汁たっぷりとは。是非また行きたいところです。
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皆さん一休.comってご存知ですか？
ここだけの特別価格料理、スパークリングワインのサービスなど、お得なレストラン情報満載です。
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東京 六本木〉ついついまた来てしまった江戸前鮨 服部
こっそり教えるおいしいお店。
ふらっと立ち寄って感じが良かったお店、おいしかった料理を中心にご案内。そして、ワインがたらふく飲めて、安くて、満足できるお店もご紹介。通販で買えるワインだってご紹介。さて今日、こっそり教えるおいしいお店は・・・
最寄り駅は六本木。歩いてすぐの江戸前鮨の服部。。またまた来てしまった。
お店は大きなカウンター席と個室があります。本日はカウンター席です。
前回の訪問は休日ランチでしたが、今日は夜の部。
お客さんは土曜という曜日のせいか、サラリーマンの接待というより、（記念日を祝う？）家族連れ・カップル・夫婦といったところが大半です。
うわーっ！お皿には殻ごとの雲丹、アユが載せられています。殻ごとで出てくるなんて初めてです。なんて贅沢なことでしょう。こちらは三陸産だそうです。
臭みのない、まったりとした雲丹。最高です。
シンコ
マグロ中落ち（手巻き）
マグロの中落は、赤酢のシャリとパリパリのノリで頂きます。
とうもろこしのすり流し
冬瓜と海老が入っていて、上品な味に仕上がっています。
カツオの塩たたき
さっぱりとした中に、厚く切られているのでカツオのうまみをじっくり感じられます。
アワビの酒蒸し
コリコリとした食感がたまりません。
煮蛸
えっ、これが蛸？と思われるような程よい食感です。
穴子の白焼
しっとりと柔らかな身でした。
三千盛・岐阜
お酒も進みます。こちらのお酒は和梨の香りを感じる岐阜のお酒。
辛口で先ほどの穴子によく合います。。
毛蟹
ぎゅっと引き締まった身が舌を楽しませてくれます。
マグロ漬け
中とろ
マグロはたまりません！中とろは下の上で溶けてしまいそうです。
ムラサキウニ 北海道産
雲丹の第2弾。こちらは北海道の雲丹。『にぎり』で登場。
軍艦巻きではないので、ノリの風味に邪魔されることなく、新鮮な雲丹を堪能。。
美味しすぎます。
マナガツオ・アサリの山椒煮
程よく煮込まれ、味が充分しみ込んでいます。
魔王ソーダ割
あの幻の焼酎『魔王』も置いてあります。
真イワシ
真子カレイ・昆布〆
煮ハマグリ
貝類も美味しい。私の口に入る貝の大半はスーパーに並んでいるものですが、それとはまったく違く、食感・旨みを感じます。
甘海老・生
調理前のエビを見せてもらいました。大振りです
車海老・ボイル
身が厚い！一口でほおばるのがもったいないほど。
蝦夷バフンウニ・利尻
雲丹第３弾 利尻のバフンウニ。先ほどまではムラサキウニ。
バフンウニは濃厚で甘みが強い感じでしょうか。色も赤味を帯びています。どちらも美味しい事には変わりありません。
干瓢巻き・玉子焼・汁物
落ち着いた雰囲気の中、大将との会話も楽しめ、何よりもお寿司が美味しい。
平日はサラリーマンの比率も高い事でしょう。
個室で家族で楽しむ、ないしはカップルでしっぽりというのもいいですが、お勧めはカウンターですね。。
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神奈川 横浜〉コロナ対策に気を配ってくれている感が接客でわかるお店
こっそり教えるおいしいお店。
ふらっと立ち寄って感じが良かったお店、おいしかった料理を中心にご案内。そして、ワインがたらふく飲めて、安くて、満足できるお店もご紹介。通販で買えるワインだってご紹介。さて今日、こっそり教えるおいしいお店は・・・
友達との飲み会で横浜に行って来ました。
横浜駅きた西口から3分くらいで、飲食店の入るビルの４階が今回行ったお店です。
店内自体はとても清潔感のある感じで、明るくゆったりできました。
コロナ対策もしっかりされているようで、
来店時と退店時の手指消毒、退店後にはテーブル・座席等のアルコール消毒、スタッフ間でのこまめな手洗い、うがい、スタッフ全員、マスク着用を行っているそうです。
安心して食事ができる環境がいいですよね。
ガーリック枝豆
お酒のおつまみちょうどいい。ニンニクが好きな私、ひとつ食べたら止まらないやみつき感。一つ注文したはずですが、一人ひとりに分けられて運ばれてきました。
パルメジャーノたっぷりシーザーサラダ
パルミジャーノ・レッジャーノチーズがサラダ自体をマイルドに仕上げています。
瑞々しいシャキシャキ野菜がいいです。女性が好みそう。取り分けやすいよう大皿には3っつの塊に。そして菜箸としてトングも用意されています。
サーモンブルスケッタ
ブルスケッタはパンを薄くスライスしオーブンで焼き、ニンニクを染み込ませ、その上にサーモンなどを乗せて食べるイタリアの軽食。考えただけで美味しいことは想像できます。
ここで気が付いた。一つの料理を注文しているのだけれど、小皿に取り分けられて出てきてる！
そっかぁ。以前、友人と食事に出かけた際、「大皿で料理が出てきて、それを直箸で食べるというのはこのコロナ禍の中ではありえない」と言っていたのを思い出した。こんなところにも、お店のコロナ対策の徹底がうかがわれる。
すばらしい！
薫製もりあわせ
ふたを開ければ、燻された香りがあたりに充満します。
海老、タコ、サーモン、しめじ が取り分けやすいよう並んでいます。
各々、食材により異なる食感と素材本来の持つ旨み、そして心地よい燻製の香り、お酒のあてとして最高。
ジェノベーゼマルゲリータ
モチモチした生地と香り豊かなジェノベーゼソース、濃厚なチーズ。絶妙なバランス。
GOCHIボロネーゼ
肉のうまみをタップリ感じられるボロネーゼです。
ヤンニャムチキン
ソースをつけてそのまま食べれば、ちょっと酸味が聞いた感じ、添えられているカイエンペッパーを付けていただくと辛さが出てきて、一つの料理を二度楽しめます。
周りは、会社の同僚、カップルと言った感じでした。
店員さんは愛想もあり、動きも機敏で気持ちいい接客を受けました。
またお邪魔します。
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皆さん一休.comってご存知ですか？
ここだけの特別価格料理、スパークリングワインのサービスなど、お得なレストラン情報満載です。
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東京 蒲田〉本格的な馬刺しに舌鼓
こっそり教えるおいしいお店。
ふらっと立ち寄って感じが良かったお店、おいしかった料理を中心にご案内。そして、ワインがたらふく飲めて、安くて、満足できるお店もご紹介。通販で買えるワインだってご紹介。さて今日、こっそり教えるおいしいお店は・・・
本日紹介するお店は、蒲田駅近くにある居酒屋。
入口にはアルコール消毒もあり、殺菌して店内に入ります。
店員の皆さんは全員マスク着用してます。
新型コロナ対策をしっかりしてるんでしょうね。そういえば、入口も開けてあったのは換気を目的とされているんでしょうね。
メニューを見ながら聞きますと、勤務前の検温、手洗い、共用部分のこまめな洗浄は定期的にされているそうです。
いつもならビールと行くところですが、メニューに見つけた梅サワーが面白そうなのでそちらをチョイス。
追加料金払えば梅干しを足してくれるんです。私は3個入れておきました。
これだけ入れると流石に濃厚な梅果実を感じます。
ササミ塩キャベツ
塩だれとササミ、塩昆布のマッチングがいいですね。つまみになるサラダ！です。
サワーチリポテト
ポテトは指でつまめるような温度。テッペンのサワークリームをつけていただきます。チリソースが少しピリッといい感じ
霜降り馬刺し
サシの入り方も美しい。
馬刺し専用の少し甘い醤油との相性も良く、舌の上でとろけます。
飲み物はホッピーの白にチェンジ！
後に中をお代わりしたのですが、やかんで持ってきてくれて、Stop言うまで入れてくれた。
素晴らしい！
私は3種の利き酒セット
北斗の拳のファンにはたまらないボトルデザイン。ラオウ、ケンシロウ、トキです。
他にもジュウザ、サウザーもあります。
フドウもいれてくれればいいのに。（笑）
芋焼酎で、トキが一番マイルド、ラオウが芋っぽさが最も強く、ケンシロウは間くらいって感じでしょうか。
ハラス焼き
脂の乗りもいい感じです。適度な塩味が食欲をかき立てます。
魔王
置いている店も限られるプレミアム焼酎。流石と言わざるを得ない味。
叶え家特製こぼれ寿司
これは圧巻としか言えません。ウニ、イクラ、ネギトロ、ホウボウ。こんな豪華食材が溢れんばかり（正確には溢れていますが）に盛り付けられているとは！
ウニもイクラもどれも新鮮で最高です。
新鮮な魚といい、馬刺し 美味しかった。
こちらのお店は食べログでの評価も高くお勧めのお店。
新型コロナ感染症には引き続き注意は必要ですが、安全・安心なお店で仲間と談笑したいものです。
゜・*:.。. .。.:*・゜お知らせ゜・*:.。. .。.:*・゜
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ここだけの特別価格料理、スパークリングワインのサービスなど、お得なレストラン情報満載です。
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