こっそり教えるおいしいお店。
ふらっと立ち寄って感じが良かったお店、おいしかった料理を中心にご案内。そして、ワインがたらふく飲めて、安くて、満足できるお店もご紹介。通販で買えるワインだってご紹介。さて今日、こっそり教えるおいしいお店は・・・
吉祥寺にある会員制ワインバーで堪能してきました。
そのご案内です。
【@wine_bar_c】
ここは、会員ないしは会員との同伴がないといけない秘密のお店。
場所は吉祥寺駅から歩いてすぐの場所。
ビルの一角にあるのですが、看板も出ておらず、一見すると絶対お店とは思えない外観です。
扉を開けると、大きなワインクーラーとカウンター、おしゃれなワインバーが現れます。（中に入れば、扉に店名が！）
住所・電話番号等非公開吉祥寺の会員制ワインバ－なんです。
まずは、シャンパンをいただきます。
【ハウスシャンパーニュ】
■グラティオ•ピリエ－ル ブリュット トラディション NV
繊細な小さな泡。口当たりもよく、果実のさわやかな香りに包まれます。
シャンパーニュを20日間位長期保存可能な最新機器ペルラ－ジュを使用し、随時
3種類のグラスシャンパンを用意しているそうです。
この装置、すごいですよ！CO2ガスを注入することで、泡持ちを長期間実現出来るんですって。
シャンパーニュにキャビアが絶対に合うと注文。
大きめの粒の、ちょっとした塩味がうまさを引き立てます。シャンパンとの相性もばっちりです。納得のマリア－ジュに大感激！！
ここからはグラスワインをいただきます。
グラスワインは、コルクを抜くことなくボトルの中のワインを注ぐことができるゴラヴァンを使用。これってコルクに細いニードル挿入し、そこからワインを注ぎます。注いだ分だけアルゴンガスを注入し、酸化を防ぐんです。だから、ボトルの最後まで美味しく飲めるんです。
【ブルゴーニュ白】
■シャサ－ニュ•モンラッシェ 1er ヴェルジェ2018 マルク•モレ•エ•フィス
■シャサ－ニュ•モンラッシェ 1er Cru カイユレ 2013 ジャン•マルク•モレ
ブルゴーニュのシャルドネ。同じ家系の白ワインの飲み比べです。ソムリエの方が丁寧に説明してくれます。
だから、熟成期間の違いでの香りの開きや色の濃淡の違いが少しわかった感じです
【ボルドー赤】
■パヴィヨン•ルージュ•シャト－マルゴ－2007
ボルドーのカベルネ・ソーヴィニヨンです。
長期間の熟成を経た黒系果実のアロマ。とても華やかでうっとりする香りです。
■レ•フォール•ド•ラトゥール 2003
ボルドー/ポイヤックのカベルネ・ソーヴィニヨン/メルロ/プティ・ヴェルド/カベルネ・フランです。
2003年はヴィンテージでブドウは非常に良い年とされています。
その年のワインを味わうことができるなんて感動です。
ワインに力強さを感じ満足の味わい
食後酒に
【酒精強化甘口ワイン】
■ヴィンテージ•ポ－ト1980ワレ
ポルトガルのお酒です。
ポートワインは、ブランデーが加えられることで糖分のアルコールの変化を抑え、ブドウ果実の甘味を残した甘口ワイン。
定番のマリア－ジュのカカオ多めのチョコレートと一緒にいただきました。
相性も良く、香ばしい風味をしっかり楽しめます。
★こちらが本日のワインラインナップ
ここワインバーでは、（私のように詳しくなくても）ワイン好きなら、ソムリエの説明を堪能しつつ、比較試飲が出来て、そのワインの特徴に気づきワイン談議に花が咲きます。
楽しい時間を過ごすことができます！
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