祭り屋台の焼きそば手配は私に任せて

おいしいお店、料理、情報を皆さんにこっそり教えちゃいます

素人がやるお祭り屋台 射的は子供たちのあこがれの的

お祭りのアトラクションものは射的で決まり 手配は任せて!

お祭りの射的




このシリーズでは、

私たちが経験した町内会のお祭りでの屋台体験を事細かに収支を含めて説明しています。

初回の記事では設備として、鉄板を買うべきかレンタルするか

二回目の記事は、おいしい焼きそばの焼き方を動画付きで詳細に公開。

三回目の記事は、焼きそばを焼いて儲けよう(収支)を公開。

四回目の記事は、鉄板でチャーハンを焼いて儲けよう(収支)を公開。

五回目の記事は、フランクフルトと綿菓子(綿あめ)は欠かせないを公開

六回目の記事は、屋台のビールの収益性を公開

七回目の記事は、金魚すくいはどうでしょうを公開

 

金魚すくいでの反省点は多く(赤字経営でしたから)、アトラクションものはこりごり?

いえいえ、お祭りは子供たちを喜ばせてなんぼ!おいしい物、生ビールを提供するだけでは、子供(来場者)の笑顔をたくさん作り出せません。

そこで、今一度、『 序章でお祭りの屋台ではどんなものがあるか』を見直してみました。

 

お面屋さんなんてどう

お祭りのお面屋

営業は簡単そうだけど、何か落とし穴ない?
あっ! これ結構、難しいんじゃない?と気が付いた。
 
お面屋さんのイメージは上の漫画にある様、様々なお面があって、子供たちはその中から好みのお面を選んで買ってゆくんです。
例えば、経営者の都合で50面仕入れて、40面売れました。
残った10面は興味がない、まさに残り物。『残り10面だよ~、買ってってぇ~』なんて言っても、売れないものは売れないんです。つまり、廃棄になるんです。
お面を買いに行って、展示が2面だけで選ぶ余地なし、なんて興ざめですよね。
玄人の経営するお店では、大量に在庫を持ちながら、一部販売し、再仕入れして次のお祭りで売るといった商売をされているはずす。
だから次がない素人さんが営業する場合、廃棄分も勘定した売価設定が必要になります。これは無理!と判断して私たちはあきらめました。
※読者の中には、お面屋をうまく運営されている方もいらっしゃるかと思います。あくまでも、筆者の感想です。
 
そして、もう一つ理由があります。(これは、賛否があると思います)
子供がお面をかぶると視野が狭まります。お祭り会場の往復では、当然一般道も歩いて帰ります。その道中に痛ましい事故にあうようなことがあれば、屋台でお面を販売したことを後悔することになります。
わたしたちの出店しているお祭りは町内会のお祭りです。親御さんも子供たちも、同じ町内の仲間なんです。何かあったら一概に親の監督責任というような一言では終わりに出来ないそんな思いで、お面屋の検討は終了しました。
※『お祭りでお面を売るのは間違えてる』なんて言っているつもりはありません。私たちはリスクがありそうなものは遠ざけただけです。
 

射的なんてどう?どこもやってないし

射的をする子供

コルク玉といえどライフルを使うけんに関しては、係員をキッチリたてて、安全管理すればいいだろうと言うことで、安全面では良しとしました。

 

さて、売上をシミュレーションしてみます。
まずは、来店者規模をえいやーっで仮説します。
地元の小学校は全6学年で300名程度しかいません。みんなが来て、射的をやるわけではないので、ターゲットは100名いると仮定しましょう。

 

1人当たりのタクトタイムを考えてみます。お店の営業時間は15時から20時の5時間。
一人当たりのお金を払って退席まで、実質3分もかからないと思いますが5分で計算。
つまり、12人/時となり、5時間あれば60人捌ける事になります。


って事は、ライフを3丁用意すれば180人がプレイ出来る事になります。
少なめに試算したので、まあ、大枠間違いないでしょう。
先のターゲットは100名程度と言いましたが、大体の子供が1回では終わりにしないので、その規模(180人)のお客様も来るでしょう。


次に売価の設定です。
子供相手の商売です!子供にとって大金と思いつつ、笑顔で子供が握りしめてお店にかけてくる値段。
親御さんも『仕方ないねー。』なんていう値段。
私は50円から100円だと思っています。
でもさすがに、50円では原価が回収出来そうもないので、100円/回で決まり!玉は3発で。
5発までしてしまうと、客回転に時間がかかり過ぎます。


すると、最も売上げられたとすると、180人×100円=18,000円


続いて仕入れを考えてみます
ライフとコルク、景品陳列棚、景品が必要になります。
バラバラに買うこともできますが、便利になった世の中、ネットショップを使わない手はありません。便利なもので、楽天ならセットで揃えられます。  

私が検索したところでは、楽天の中のお店でこちら ↓↓↓

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来年もこのお値段かどうかはわかりませんが、200人分、簡単に調達出来ます。

こちらのセットは、コルクガン2丁、コルク24玉付いていますが、どう考えても足りません。このコルクガンはプラ製ですので、必ず壊れます。予備のライルの購入は絶対です。(だって、コルクガンが壊れると営業できませんから)

追加でコルクガン3丁は必要ですし、コルクも100玉は必要です。

ご安心ください。ちゃんと売っています。

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これだけそろえると、16,890円になります。

なんとか売上予測の18,000円より下回り1,110円の利益が出てます。(1,110円では儲けとは言えないですね。手配に送料がかからないよう一括で購入しないと赤字になります) 

そうなんです。このやり方だと儲からないんです。 

初回から儲けを出すためには、200人用のセットではなく50人~100人用のセットを購入し、落とせなかった子にはドライに『うまか棒』のようなチープなお土産を渡して終わりというような割り切りをすれば話は変わってきます。 

でも次回、射的を出す折には、壊れていないコルクガンもありますし、コルク玉の買い出しも必要なくなります。つまり、お菓子付き200人セットを購入するだけでよく、より黒字幅は増します。

まとめ

初回は小さいながら設備投資が必要な為、収支は±0、ないしは、冷酷な運営に徹すれば黒字化します。(笑)

2回目からは、設備投資がいらないので黒字になります。 

 

なお、本記事は筆者の主観であり、読者の皆さんがやってみて大赤字でも当局は一切の責任を負いません(笑)

 
 

■関連記事

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素人がやるお祭り屋台 射的は子供たちのあこがれの的

 

参考-------------------------

その他屋台を運営するにあたり手配関連

屋台の運営には、他様々なものが必要になります。

例えばフードパック。私たちは、「弁当容器 フードパック H-1-C 大平」を使っています。くれぐれも「焼きそば作ったけど容器の手配を忘れた」なんてないように。確かに100円ショップでも売っていますが値段が全然違います。

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今年は『おでん』を提供する予定。あっつい夏に果たしておでんは売れるのでしょうか?次回レポートを乞うご期待。