神奈川 鎌倉〉お祝いにフレンチ。気持ちよく食事が出来て、満足度最高潮
こっそり教えるおいしいお店
ふらっと立ち寄って感じが良かったお店、おいしかった料理、たらふく飲めて、満足できるお店をご紹介。通販で買えるワインだってご紹介しちゃいます。さて今日、こっそり教えるおいしいお店は・・・
お祝いにワンランク上の食事がしたいね。と訪れたのが、こちらのフランス料理のお店。
シェ ケンタロウ
0467-33-5020
神奈川県鎌倉市山ノ内407
https://tabelog.com/kanagawa/A1404/A140401/14069765/
以前は大船にあったお店が引っ越したと聞いて、早くから予約をして訪れました。なんて言ったって人気店ですから。
店内に入ると満席です。
ここはフレンチのお店ですが、室内の様子はどことなく「和」を感じさせる作りです。
席に着くと何やら運ばれて来た。
？まだ、オーダーもしてないぞ。お通しか？
店員さんの「本日ののアミューズです。・・・」
これは、パウンドケーキだけど…密度が高く濃厚な玉子焼きかと思ってしまうほど。（笑）
食感がいい。そして甘酒によく合う。
さて、本日の注文は ランチコースのＢ
オードブルバリエ
スープ
魚料理
肉料理
デザート
という構成。
※フランス料理で前菜をコース料理の場合、オードブルバリエと呼ぶらしい。
（イタリアンが多い私。イタリアンではアンティパストかな。アミューズといい、これは勉強になった）
ﾒﾓﾒﾓφ(･ω･｀)...ﾎﾟｷ!☆_/o(ﾟωﾟ｀)!!
ワインは料理に合わせてペアリング提供してくれる
5種で5,000円、3種で3,500円。
悩んで（なぜ、そこに葛藤がある？）3種で。
スパークリングワイン
白ワイン
赤ワイン
と言った取り合わせです。
まずは、泡で乾杯。
乾杯♪(*^^)o∀*∀o(^^*)うん♪
テタンジェ ブリュット・レゼルヴ
ノーベル賞の授賞式にも使われていたものらしいです。有難や。
食欲が増し増しです。
種類に富んでいます。
すごーい。
店員さんが丁寧に、一皿づつ料理の説明をしてくれます。
しかも、セットリストもついてる。
ある意味、親切！
・ヤリイカと菜の花
・鱈のブランダード
・キャロットラペ
・自家製スモークサーモンのタルタル
・赤海老のパートブリック包み
・平目の昆布締め
・豚のリエット
7皿ですよ！
どれもおいしい。そして味だけでなく目でも楽しませてくれる。
そしてスープ。
続きは、魚料理なんですが…
泡で出来たソースの中に魚の身が隠れてました。
シャルドネ種100％
澄みきった黄金色。口にするとほのかな柑橘系。
飲みきった後味はキレの良い辛口です。
ものすごくおいしい！魚料理にバッチリです。
続いては、仔羊のソテー。
柔らかいお肉の食感は最高。ソースとグッドコンビネーション。
そんなお肉とのマリアージュされる赤ワインは、
店員さんいえソムリエは丁寧ににワインを教えてくれて、畑の景色を感じながらワインを楽しむことが出来ます。
シャトー・モーラック 1996年
メルロ55%、カベルネソーヴィニヨン45%
ひやぁー。20年以上前のワインじゃない。
ありがたいねぇ。
程よい程度のタンニンで、お肉とバッチリ！
デザートも出てきて、もー。お腹いっぱい。
よく、マリアージュだとあまりお高くないワインのオンパレードなんてこともありますが、こちらのレストランでは、ちょっとお高いワインを惜しげもなく注いでくれます。
素晴らしい！
至福の時間を過ごすことが出来ました。
いつもとはいきませんが、また来たいお店です。
ごちそうさま。
゜・*:.。. .。.:*・゜お知らせ゜・*:.。. .。.:*・゜
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