祭り屋台の焼きそば手配は私に任せて

おいしいお店、料理、情報を皆さんにこっそり教えちゃいます

東京 三軒茶屋〉希少部位は抜群の美味しさ。そして特製だれがいいんです。

こっそり教えるおいしいお店。

ふらっと立ち寄って感じが良かったお店、おいしかった料理を中心にご案内。そして、ワインがたらふく飲めて、安くて、満足できるお店もご紹介。通販で買えるワインだってご紹介。さて今日、こっそり教えるおいしいお店は・・・

 

こちらのお店は三軒茶屋が最寄駅のお店。

改札出て2〜3分。ほんと駅構内を出てすぐです。

お店が面してる通りからしてすごい。レトロ感満載。そして、店構えは昭和を感じさせる佇まい。(と言っても、私は昭和のころ飲み歩いている世代ではありませんけど…)

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通された2階席は畳。ここまでレトロにこだわった店作りには脱帽です。

入口にはお客様向けのアルコールスプレー。店内のまだも開け放たれています。風が入ってきて心地良いです。各席には煙排出用のダクトも付いているので、コロナ対策の空気循環は十分そうです。店員さんは皆さんマスクをしております。

 

メニューを見ていると店員さんがオススメを教えてくれます。こういうのは、助かりますよね。

 

・お通し 煮込み

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お肉屋さんが作る煮込みは美味しいですね。

スジ肉も柔らかく煮込まれています。

 

・漬けもの盛合わせ

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キムチ、カクテキ、キュウリ。

箸休めにと焼肉の定番、漬け物盛り合わせを注文しました。キムチの心地良い辛さが私的には丁度いいです。

 

・塩チョレギサラダ

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大皿で来ると思いきや、人数に取り分けていただいた状態できました。コロナ感染が心配される中、こちらもその一環と思います。行き届いた対応に感謝です。

 

・白センマイ刺

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あっさりとした味、コリコリとした独特の歯応え、食感が楽しめます。酢味噌がいいわー。

 

・どんぶりキャベツ天国

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シャキシャキした新鮮で瑞々しいキャベツが箸休めにもなりそうです。

 

・ルビーきゅうり 激辛キムチ

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確かにこちらのキムチは一味違う辛さです。

 

・一頭舟盛り 3人前

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わお〜♪希少部位のオンパレードです。

フィレ、三角、サガリ、真芯、カイノミ、特上タン塩、壺漬けカルビです。マスに入れられたピーマンも登場。これはサンチュの代わりで、焼くのではなく、お肉に巻いていただきます。これが、よく合うんです。

いずれのお肉も、一頭から多く取れない希少部位。丁度良い脂で旨味成分たっぷり、そして溢れそうになる程の肉汁。たまりません。

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・ミックスホルモン

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マルチョウ・ハツ・レバー・ミノです。

コロコロした形のマルチョウ、プニュプニュとした弾力で楽しませてくれます。

 

・金肉屋上ハラミ

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柔らかで赤身と違う肉本来の持つ旨味を味わえます。

 

・鉄板キムチビビンバ

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最後の〆の料理としてのキムチビビンバ。

ボリューム満点。コチュジャンをしっかり混ぜていただきます。マイルドな味に仕上がり大満足。

 

希少部位は是非食べてみてください。おススメの逸品です。いずれもお肉自体が美味しかったですが、特に特製だれがいい味だしてます。

店員さんのきめ細かな気配りで、グラスが空になり手持ち無沙汰になることもなく、気持ちよく食事ができました。

 

゜・*:.。. .。.:*・゜お知らせ゜・*:.。. .。.:*・゜ 

皆さん一休.comってご存知ですか?

ここだけの特別価格料理、スパークリングワインのサービスなど、お得なレストラン情報満載です。

レストランを予約検討する前に一度のぞいてみてください。

 

東京 五反田〉ハラミ一筋の看板が気になってしょうがない。

こっそり教えるおいしいお店。

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 本日紹介するお店は五反田にある焼肉屋さん。

五反田駅を降りて目黒川を渡ればすぐです。ハラミ一筋の看板にお店の勢いを感じます。

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コロナ禍の今、対策は徹底されてました。

入り口での消毒用のアルコールの設置。一定期間の後、換気の為の扉の開放。店員全員のマスクの着用・・・などなど。焼肉店は各テーブルに煙排出用のダクトが付いているので空気循環は良さそうなので安心ですよね。

 

乾杯は『角ハイ』『ソルティー生レモンサワー』『フリージング氷結レモンサワー』で。

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乾杯しつつスピードメニューでおつまみになりそうな「キムチ盛合せ」「JYUBEIユッケ」「山盛りキャベツ天国」を注文。

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キムチは程よい辛さで、箸休めに良いです。

山盛りキャベツは本当に山盛りでびっくり。砂浜の棒倒しを行った山を彷彿とさせます。新鮮なキャベツでシャキシャキ感もあります。

ユッケは黄身を壊して混ぜまぜしていただきます。黄身のねっとり感とローストビーフのうま味が上手く調和しています。

 

ここからは焼きものです。

「和牛ホルモン」

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腸の中では高級部位のシマチョーです。タレが良く染み込んで味と食感が楽しめます。

 

「ニンニク」

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これはすごい・・・ニンニクがゴロゴロ入っています。パワーと食欲増進に持って来いです。

 

「ハラミのしっぽ」

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メニューには限定品とあります。限定と言う言葉に弱いんです。柔らかなお肉。ハラミがこんなに柔らかで味があるなんて。

 

『カーニヴォ カペルネソーヴィニオン』

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焼肉に赤ワインもいいですよね。こちらのワインは肉専用の赤ワインとして売り出されているもの。ラベルの真ん中には肉食獣の爪痕を見立てた裂け目のあるデザインになっています。程よいタンニンが楽しませてくれます。

 

「JYUBEI上ハラミと特選」

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おおっ!ハラミとは思えぬほどのきれいなサシの入り方。噛めば旨みが口の中に広がります。(メニューに「定番」とありますが確かにその通り)

 

「野菜焼 てんこ盛り合わせ焼」

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お肉も続いたのでここいらで野菜の摂取。

たっぷりの野菜がお皿に山盛り。これはうれしい。

 

「にんにくハラミ」

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これまた、ハラミの上にたっぷりのニンニクが・・・これまた精力もりもりに!!こちらのハラミも柔らかで美味しい。

 

「ハラミの一本堂焼」

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これは驚きの大きさ。メニューに写真もありましたが、それを上回る程の大きさ。いわゆるお皿に乗りきってないと思われる(笑)

焼きながらハサミを入れて一口サイズにしていただきます。肉汁もたっぷり出てすごいです。

 

美味しかったぁ。ハラミがこんなに柔らかで肉汁たっぷりとは。是非また行きたいところです。

 

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東京 六本木〉ついついまた来てしまった江戸前鮨 服部

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最寄り駅は六本木。歩いてすぐの江戸前鮨の服部。。またまた来てしまった。

お店は大きなカウンター席と個室があります。本日はカウンター席です。

 

前回の訪問は休日ランチでしたが、今日は夜の部。

お客さんは土曜という曜日のせいか、サラリーマンの接待というより、(記念日を祝う?)家族連れ・カップル・夫婦といったところが大半です。

 

 

稚鮎とムラサキウニ(三陸産)

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うわーっ!お皿には殻ごとの雲丹、アユが載せられています。殻ごとで出てくるなんて初めてです。なんて贅沢なことでしょう。こちらは三陸産だそうです。

臭みのない、まったりとした雲丹。最高です。

 

シンコ

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マグロ中落ち(手巻き)

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マグロの中落は、赤酢のシャリとパリパリのノリで頂きます。

とうもろこしのすり流し
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冬瓜と海老が入っていて、上品な味に仕上がっています。

 

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カツオの塩たたき

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さっぱりとした中に、厚く切られているのでカツオのうまみをじっくり感じられます。

 

アワビの酒蒸し

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コリコリとした食感がたまりません。

 

煮蛸

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えっ、これが蛸?と思われるような程よい食感です。

 

穴子の白焼

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しっとりと柔らかな身でした。

 

三千盛・岐阜

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お酒も進みます。こちらのお酒は和梨の香りを感じる岐阜のお酒。

辛口で先ほどの穴子によく合います。。

 

毛蟹

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ぎゅっと引き締まった身が舌を楽しませてくれます。 


マグロ漬け
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中とろ

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マグロはたまりません!中とろは下の上で溶けてしまいそうです。

 

ムラサキウニ 北海道産

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雲丹の第2弾。こちらは北海道の雲丹。『にぎり』で登場。

軍艦巻きではないので、ノリの風味に邪魔されることなく、新鮮な雲丹を堪能。。

美味しすぎます。

 

マナガツオ・アサリの山椒煮

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程よく煮込まれ、味が充分しみ込んでいます。

 

魔王ソーダ

あの幻の焼酎『魔王』も置いてあります。

 

イワシ

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真子カレイ・昆布〆

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トリガイ

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煮ハマグリ

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貝類も美味しい。私の口に入る貝の大半はスーパーに並んでいるものですが、それとはまったく違く、食感・旨みを感じます。

 

甘海老・生

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調理前のエビを見せてもらいました。大振りです

 

車海老・ボイル

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身が厚い!一口でほおばるのがもったいないほど。

 

蝦夷バフンウニ・利尻

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雲丹第3弾 利尻のバフンウニ。先ほどまではムラサキウニ

バフンウニは濃厚で甘みが強い感じでしょうか。色も赤味を帯びています。どちらも美味しい事には変わりありません。

 

干瓢巻き・玉子焼・汁物

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落ち着いた雰囲気の中、大将との会話も楽しめ、何よりもお寿司が美味しい。

平日はサラリーマンの比率も高い事でしょう。

個室で家族で楽しむ、ないしはカップルでしっぽりというのもいいですが、お勧めはカウンターですね。。

 

 

 

 

 

 

 

 

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神奈川 横浜〉コロナ対策に気を配ってくれている感が接客でわかるお店

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友達との飲み会で横浜に行って来ました。
横浜駅きた西口から3分くらいで、飲食店の入るビルの4階が今回行ったお店です。

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店内自体はとても清潔感のある感じで、明るくゆったりできました。

コロナ対策もしっかりされているようで、

来店時と退店時の手指消毒、退店後にはテーブル・座席等のアルコール消毒、スタッフ間でのこまめな手洗い、うがい、スタッフ全員、マスク着用を行っているそうです。

安心して食事ができる環境がいいですよね。



ガーリック枝豆

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お酒のおつまみちょうどいい。ニンニクが好きな私、ひとつ食べたら止まらないやみつき感。一つ注文したはずですが、一人ひとりに分けられて運ばれてきました。

パルメジャーノたっぷりシーザーサラダ

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パルミジャーノ・レッジャーノチーズがサラダ自体をマイルドに仕上げています。

瑞々しいシャキシャキ野菜がいいです。女性が好みそう。取り分けやすいよう大皿には3っつの塊に。そして菜箸としてトングも用意されています。



サーモンブルスケッタ

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ブルスケッタはパンを薄くスライスしオーブンで焼き、ニンニクを染み込ませ、その上にサーモンなどを乗せて食べるイタリアの軽食。考えただけで美味しいことは想像できます。

 

ここで気が付いた。一つの料理を注文しているのだけれど、小皿に取り分けられて出てきてる!

そっかぁ。以前、友人と食事に出かけた際、「大皿で料理が出てきて、それを直箸で食べるというのはこのコロナ禍の中ではありえない」と言っていたのを思い出した。こんなところにも、お店のコロナ対策の徹底がうかがわれる。

すばらしい!


薫製もりあわせ

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ふたを開ければ、燻された香りがあたりに充満します。

海老、タコ、サーモン、しめじ が取り分けやすいよう並んでいます。
各々、食材により異なる食感と素材本来の持つ旨み、そして心地よい燻製の香り、お酒のあてとして最高。

ジェノベーゼマルゲリータ

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モチモチした生地と香り豊かなジェノベーゼソース、濃厚なチーズ。絶妙なバランス。

GOCHIボロネーゼ

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肉のうまみをタップリ感じられるボロネーゼです。


ヤンニャムチキン

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ソースをつけてそのまま食べれば、ちょっと酸味が聞いた感じ、添えられているカイエンペッパーを付けていただくと辛さが出てきて、一つの料理を二度楽しめます。



周りは、会社の同僚、カップルと言った感じでした。
店員さんは愛想もあり、動きも機敏で気持ちいい接客を受けました。

またお邪魔します。

 

 

 

 

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東京 蒲田〉本格的な馬刺しに舌鼓

こっそり教えるおいしいお店。

ふらっと立ち寄って感じが良かったお店、おいしかった料理を中心にご案内。そして、ワインがたらふく飲めて、安くて、満足できるお店もご紹介。通販で買えるワインだってご紹介。さて今日、こっそり教えるおいしいお店は・・・

 

本日紹介するお店は、蒲田駅近くにある居酒屋。

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入口にはアルコール消毒もあり、殺菌して店内に入ります。

店員の皆さんは全員マスク着用してます。

新型コロナ対策をしっかりしてるんでしょうね。そういえば、入口も開けてあったのは換気を目的とされているんでしょうね。

メニューを見ながら聞きますと、勤務前の検温、手洗い、共用部分のこまめな洗浄は定期的にされているそうです。

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いつもならビールと行くところですが、メニューに見つけた梅サワーが面白そうなのでそちらをチョイス。

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追加料金払えば梅干しを足してくれるんです。私は3個入れておきました。

これだけ入れると流石に濃厚な梅果実を感じます。

 

ササミ塩キャベツ

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塩だれとササミ、塩昆布のマッチングがいいですね。つまみになるサラダ!です。

 

サワーチリポテト

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ポテトは指でつまめるような温度。テッペンのサワークリームをつけていただきます。チリソースが少しピリッといい感じ

 

霜降り馬刺し

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サシの入り方も美しい。

馬刺し専用の少し甘い醤油との相性も良く、舌の上でとろけます。

 

飲み物はホッピーの白にチェンジ!

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後に中をお代わりしたのですが、やかんで持ってきてくれて、Stop言うまで入れてくれた。

素晴らしい!

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私は3種の利き酒セット

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北斗の拳のファンにはたまらないボトルデザイン。ラオウケンシロウ、トキです。

他にもジュウザ、サウザーもあります。

フドウもいれてくれればいいのに。(笑)

芋焼酎で、トキが一番マイルド、ラオウが芋っぽさが最も強く、ケンシロウは間くらいって感じでしょうか。

 

ハラス焼き

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脂の乗りもいい感じです。適度な塩味が食欲をかき立てます。

 

魔王

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置いている店も限られるプレミアム焼酎。流石と言わざるを得ない味。

 

叶え家特製こぼれ寿司

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これは圧巻としか言えません。ウニ、イクラ、ネギトロ、ホウボウ。こんな豪華食材が溢れんばかり(正確には溢れていますが)に盛り付けられているとは!

ウニもイクラもどれも新鮮で最高です。

 

新鮮な魚といい、馬刺し 美味しかった。

こちらのお店は食べログでの評価も高くお勧めのお店。

新型コロナ感染症には引き続き注意は必要ですが、安全・安心なお店で仲間と談笑したいものです。

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東京 蒲田〉お店の名前もいいですねぇ。日本酒は日本人のスピリットです。

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本日、紹介するお店は蒲田にある日本酒のお店です。店名も「日本酒人」。素敵です。

 

日本酒の専門店ということは、日本各地のお酒が集結しているんでしょうね。楽しみです。

 

おつまみは「無着色しば漬け」と「塩ぎんなん」

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しば漬けのコリッとした食感、

ぎんなんは二度あげでサクサク。ほとんど、食感ジャイアントコーンかと食べたら銀杏 かも!ぎんなんの塩、濃厚な感じが日本酒に合いそうです。

 

お楽しみにしていた日本酒、友人は『初孫』、私は『上喜元』。どちらもネームバリューのあるお酒。

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上喜元、初孫は山形のお酒です。

上喜元は、飲み口甘くのどごしは「すっ」と入ってきます。味もしっかり!しています。

 

つづいては、『七田』と『まんさくの花』です。

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七田は佐賀のお酒。まんさくの花は秋田のお酒です。まんさくの花は冷えていて美味しい。これはロックにすると飲みやすくなって飲み過ぎてしまいそうです。

 

つぎは「松の寿」、「酒一筋」。

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松の寿は栃木のお酒。酒一筋は岡山のお酒です。酒一筋は生もと純米吟醸生原酒。
きもとらしい酸味、濃密なあじわいで美味しい。これおすすめ。

 

つぎは「新政No6」と「勝駒」。
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新政は秋田のお酒。勝駒は富山のお酒です。

勝駒はフルーツの香りが漂う米の旨味をしっかり感じられるお酒です。

 

最後に、「松浦一」と「梅錦」
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松浦一は佐賀のお酒。梅錦は愛媛のお酒です。

梅錦の山川流と言うのは、伺うと、酒造りをされていた山川さんと言う方のお名前らいしでしす。万人に受けるお酒でなくとんがった個性あるお酒を作ると言うのが梅錦のコンセプトなんですって。やわらかでふくよかな飲み口でした。

 

さすが日本酒の専門店。物凄い種類があります。その土地土地に想いを馳せながらいただく日本酒は格別でした。

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東京 蒲田〉今夜はバーでしっぽりと

こっそり教えるおいしいお店。

ふらっと立ち寄って感じが良かったお店、おいしかった料理を中心にご案内。そして、ワインがたらふく飲めて、安くて、満足できるお店もご紹介。通販で買えるワインだってご紹介。さて今日、こっそり教えるおいしいお店は・・・

 

本日、紹介するお店は蒲田にあるショットバー バッテリー。

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お洒落は外観に期待が膨らみます。

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新型コロナ感染症の対策もしっかりなされておりました。

まず、入り口にアルコール消毒液が配備されており、入店時に消毒を促されます。

店内に持ち込まないためにも重要ですね。

伺うと、全スタッフは、検温、マスク着用、手洗い・うがいをし、共用部となるトイレの消毒作業、全ての出入り口の扉やドアノブの消毒作業、そして、空気循環を考えた換気といったよう対策に前向きです。

これなら安心です。

 

まず、喉の渇きを潤すよう、カールスバーグで乾杯!

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最初はサラダから。

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シーザーサラダをチョイス。瑞々しいトマト、シャキシャキ感のあるレタス、少し塩味のある生ハムがドレッシングとうまく調和しています。

 

早速カクテルを注文。シンガポールスリング

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100年も前、ラッフルズホテルで誕生したシンガポールの夕焼けをイメージした赤色のカクテル。ほんのりパイナップルを感じるジンベースのトロピカルなお酒。口あたりもいいです。

 

つづいては、モスコミュール。

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ウォッカジンジャエールで割ったお酒。甘口と辛口があります。辛口はジンジャーがしっかり効いていて大人の味。

 

カウンターにあるチーズのかたまりを発見。

伺うと、ソーセージとかの料理にかけてくれるそうです。早速、ソーセージ盛り合わせにラクレットチーズを追加していただきました。

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ソーセージの皮はパリパリ! チーズは濃厚でソーセージとの相性も抜群。カクテルと一緒にいただけば最高!おススメです。

 

ゴルゴンゾーラのパスタ

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ゴルゴンゾーラ特有の匂いが押さえられてて 食べやすい。パスタもモチモチしていてグッド。

 

ブルーラグーン

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美しい!の一言。カクテルは味だけでなく目でも楽しませてくれるので嬉しい。

 

モモのモヒート

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モモとミントのマッチングいい!甘すぎず、果肉がすごい!季節のモヒートらしいです!

 

フライドポテト チーズのせ

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手持ち無沙汰にならないよう、ポテトを注文。しっかりチーズをかけていただきました。

 

マルガリータ

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キツイお酒のテキーラがベース。グラスの周りのお塩を舐めながらいただくと、程よい甘さと酸味がきいてすっきり爽やか。

 

マンハッタン

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バーテンダー泣かせのカクテルと呼ばれるマンハッタン。ウイスキーとスイートベルモットで作られており、ベルモットの量が難しいとか。

さすがカクテルの女王!

 

モヒート

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ミントの香りと炭酸が爽やかな味わいをかんじさせます。ほんのりとした甘さも丁度いい。

 

カクテルを傾けるなんて久しぶりです。

たまにはこういうスタイルも良いですね。

 

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